Koreanisch Kochen

gemeinsam und für zuhause

Wollten Sie schon immer mal die leckeren Gerichte aus K-Dramas oder vom Koreaner selber kochen? Hier haben Sie die Möglichkeit dazu! Gekocht werden in der Kursreihe drei bekannte Gerichte aus der koreanischen Küche – Gimbab, die koreanische Version des Sushi, Bibimbab, Reis mit verschiedenen Gemüse- und Fleischbeilagen, und Bulgogi mit Schweinefleisch, auch Jeyuk-Bokkeum genannt, mit einer süß-scharfen Soße. Zu jedem Gericht werden jeweils eine passende Suppe sowie verschiedene Beilagen mitgekocht. Wir arbeiten im Team und genießen die Speise gemeinsam in einer gemütlichen Runde, somit kommt der gesellige Spaß auch nicht zu kurz. Rezept zum Mitnehmen. Bei Allergien und Unverträglichkeit bitte vorab Bescheid sagen.

Jeyuk-Bokkeum Jeyuk (Schweinefleisch) wird in einer scharf-süßen Marinade aus Sojasoße, Zucker, Chilipulver, Sesamöl und Chilipaste mariniert und anschließend gebraten (Bokkeum). Dieses Gericht wird auch Doeji-Bulgogi genannt, im Unterschied zu So-Bulgogi (Rindfleisch in Soja-Zucker-Marinade). Das gebratene Fleisch wird zusammen mit Reis in ein Salatblatt gewickelt und gegessen. Der Salat wird hier zum Einwickeln (Ssam) aber auch als Gemüsebeilage zubereitet. Dazu: Eiersuppe, gegartes Ei und Kohlrabi-Salat.