Essen und Trinken

In diesem Workshop findest du heraus:

● warum wir so gerne zu Zucker greifen

● wie du Zuckerfallen im Alltag erkennst

● gesunde und leckere Alternativen

● Strategien, um deinen Zuckerkonsum langfristig zu reduzieren

Für alle, die Heißhunger loswerden, ihr Energielevel stabilisieren und ihre Gesundheit verbessern möchten ohne zu verzichten.

„Toasted Sandwiches sind viel mehr als nur ein schneller Snack - sie bieten unzählige Möglichkeiten, mit Texturen, Aromen und Zutaten zu experimentieren. Von einfachen Klassikern bis zu überraschenden Kombinationen entsteht so aus wenigen Zutaten etwas Warmes, Knuspriges und Kreatives. Im Mittelpunkt steht das Experimentieren mit Zutatenkombinationen, die man zu Hause normalerweise eher nicht ausprobiert, um daraus überraschende und schmackhafte Sandwiches zu entwickeln, während gleichzeitig Reste kreativ verwertet und klassische wie neue Geschmackskombinationen gemeinsam getestet, geteilt und besprochen werden.”

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wir sind wieder da! Der ultimative Männerkochkurs mit einem Festmahl neuer Rezepte und einer großen Portion Freude am Kochen. Frische Zutaten, schnell, einfach und lecker zubereitet – was Starköche können, brutzeln wir schon lange.

Knusprige Kartoffelecken, saftige Würstchen, feine Blätterteighörnchen oder knackig getrocknete Kräuter – all das gelingt im Airfryer besonders schnell und ohne viel Fett. Dieses vielseitige Küchengerät liegt voll im Trend und ist eine energiesparende, platzsparende Ergänzung zum Backofen – ideal auch für kleinere Haushalte. In diesem Kurs entdecken Sie, was sich mit dem Airfryer alles zaubern lässt: Von herzhaften Snacks bis zu süßen Desserts. Sie erfahren, wie Sie knackige Ergebnisse ohne lange Garzeiten erzielen und den Airfryer sogar als Trockengerät nutzen können. Neben praktischen Tipps bereiten Sie gemeinsam verschiedene Rezepte zu und können dabei nach Herzenslust probieren.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wir sind wieder da! Der ultimative Männerkochkurs mit einem Festmahl neuer Rezepte und einer großen Portion Freude am Kochen. Frische Zutaten, schnell, einfach und lecker zubereitet – was Starköche können, brutzeln wir schon lange.

Verbraucher*innen stehen vor einem Dschungel regionaler Siegel. Jun.-Prof. Dr.

Ramona Weinrich (Uni Hohenheim) zeigt wissenschaftlich fundiert, wie „Baden-

Württemberg Qualität" und andere Kennzeichnungen richtig zu deuten sind. Aktuelle Studien belegen: Regionale Herkunft und Biodiversität werden gemeinsam

nachgefragt. Der Vortrag erläutert, welche Siegel echten Mehrwert bieten und wie

saisonale, ökologische Produkte die Artenvielfalt fördern. Praktische Einkaufstipps

aus der Verbraucherforschung helfen, nachhaltig einzukaufen. Für Familien und

interessierte Bürger*innen – praxisnah und forschungsbasiert! Gefördert durch das Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.

Jetzt ist Schluss mit Tüte und Dose! Ab sofort wird frisch gekocht. Aber wie oder was? Sie möchten das ABC des Kochens lernen? Sie wollen sich an die Geheimnisse des Kochens heranwagen? Nur Mut! Hier werden Ihnen die Grundlagen zum Thema Kochen vermittelt. Von „A" wie „Anbraten" bis „Z" wie „Zwiebelschneiden". Sie lernen Gerichte kennen, die gut schmecken und sich leicht nachkochen lassen.

Dieser Vormittagskurs richtet sich an Mütter, die ihre Rückbildung abgeschlossen haben und gemeinsam mit ihrem Baby (ab ca. 3 Monaten bis ins Krabbelalter) etwas für ihr körperliches und seelisches Wohlbefinden tun möchten. Sanfte Bewegungsübungen zur Mobilisation und leichten Kräftigung werden mit Impulsen zu Selbstfürsorge, mentaler Gesundheit und alltagsnaher Ernährung kombiniert. Die Übungen sind niedrigschwellig gestaltet und können gemeinsam mit dem Baby durchgeführt werden. Darüber hinaus bietet der Kurs Raum für Austausch, Entlastung und neue Energie im Alltag.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

In Kooperation mit dem Verein „Hospiz Hecklingen e.V.“ laden wir zu einem besonderen Kochabend für Trauernde ein. In einer belastenden Zeit gelingt es vielen Menschen nur schwer, Freude und Genuss wiederzufinden. Ein gutes Essen in der Gesellschaft von Freunden oder Gleichgesinnten kann oft dabei helfen, neuen Appetit auf ein hoffnungsvolles, zuversichtliches Leben zu bekommen. Aus diesem Grund werden wir gemeinsam ein Menü voller Sonnenschein und mediterranen Aromen zubereiten. Unterhaltsame Gespräche und ein paar kulinarische Stunden raus aus der Geisel des einsamen Alltags sind garantiert.

Kimchi liegt voll im Trend – und in diesem Kurs zeigen wir, wie Köstlichkeiten wie diese oder Sauerkraut ihren Weg ins Glas finden. Früher musste Sauerkraut in großen Mengen angesetzt, gelagert und schnell verzehrt werden – heute können Sie es bequem portionsgerecht in kleinen, handlichen Gläsern herstellen. In diesem Kurs erfahren Sie, wie unkompliziert und genussvoll Fermentation sein kann. Zusätzlich unterstützt fermentiertes Gemüse dank der Milchsäurebakterien unsere Darmgesundheit und leistet damit einen wertvollen Beitrag für unser Immunsystem. Ideal für alle, die auf teure Fertiggläser verzichten und Genuss sowie ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen möchten. Falls vorhanden, bitte eigene Twist-Off-Gläser mitbringen.

Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen Italiens verführen und erleben Sie eine kulinarische Entdeckungsreise durch die mediterrane Küche! In diesem Kurs lernen Sie die Kunst der handgemachten Gnocchi kennen und zaubern gleich drei unwiderstehliche Varianten auf den Teller: als verlockende Vorspeise, herzhafter Hauptgang und süßes Dessert. Langweilig wird es hier ganz sicher nicht! Genießen Sie den Geschmack von Bella Italia bei jedem Bissen.

Ob sanft und mild oder kraftvoll und würzig. Die Geschmacksvielfalt von Saucen ist grenzenlos und hat nichts mehr mit Großmutters Mehltunken zu tun. Wer eine gute Sauce zubereitet, ist der ungekrönte König der Küche. Wir werden die Klassiker der „Grande Cuisine“ zubereiten, luftige Schäumchen aufschlagen und selbstgemachte Fonds bis zur Aroma-Explosion reduzieren. Lernen Sie die Tricks berühmter Sauciers kennen und werden auch Sie zum Magier einer Küche, die Ihre Gäste verzaubern wird. Übrigens: Zu jeder Sauce gibt es natürlich auch ein passendes Gericht, sei es mit Fisch, Fleisch oder Pasta!

Wir leben in einer Region, in der großartiges Gemüse direkt vor der Haustür wächst – frischer geht es kaum! In diesem Kurs lassen wir uns vom saisonalen Angebot inspirieren und zaubern daraus kreative, pflanzliche Gerichte voller Farbe und Geschmack. Sowohl zuhause als auch in meiner Arbeit als Köchin arbeite ich am liebsten mit feldfrischem Gemüse: nachhaltig für die Umwelt, unschlagbar im Geschmack und reich an wertvollen Nährstoffen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller praktischer Tipps und Ideen, die sich leicht zuhause umsetzen lassen – für eine Küche, die saisonal, bunt und lebendig ist!

Learning by doing, lernen Sie die Grundlagen der Weindegustation und die Kriterien des Weingenusses kennen. Beginnen Sie sich mit Aussehen und Farbe, Aroma und Geschmack auseinanderzusetzen. Befassen Sie sich mit den spezifischen Aspekten von Süße und Säure, Frucht, Tannin, Alkohol. Erwerben Sie Kenntnisse über die typischen Rebsorten-Charakteristiken, Jahrgänge und Herstellungsmethoden.

Ob frisch oder getrocknet, Herbstzeit ist Pilz-Zeit. Für Funghi-Fans bedeutet das, ran an die Kochtöpfe. Dabei verrate ich Ihnen, wie man Schwammerln als Sauce oder Beilage professionell zubereitet, ein aromatisches Steinpilz-Pesto rührt oder wie Trüffel perfekt in Szene gesetzt werden. Das alles in Form von kompletten Gerichten mit und ohne Fleisch. Willkommen im siebenten Pilz-Himmel!

Erleben Sie die bunte Vielfalt Lateinamerikas! In diesem Kurs bereiten wir typische Gerichte wie würzige Tacos, aromatisches Ceviche und herzhafte Tamales zu. Mit frischen Zutaten, exotischen Gewürzen und einfachen Techniken lernen Sie, die Geschmacksexplosionen Mexikos, Perus und Brasiliens nach Hause zu holen. Ideal für alle, die gerne international kochen, neue Aromen entdecken und die lateinamerikanische Küche praxisnah kennenlernen möchten.