Übersicht unserer Lehrkräfte
Lehrkräfte A-Z
Sarah Engelmann
Die Liebe zu gutem Essen wurde mir bereits in die Wiege gelegt. Das war die Grundlage für mein weiteres Interesse an genussvoller und gesunder Ernährung. Im Laufe meines Lebens stieg ich immer tiefer in das Zusammenspiel von Ernährung, Gesundheit und Umwelt ein. Deshalb lag mir nicht nur das leibliche Wohl des Menschen am Herzen, sondern auch der achtsame Umgang mit Tier und Umwelt. Seit 15 Jahren lebe ich vegan. Noch während meines Soziologiestudiums betrieb ich, zusammen mit einer Freundin, unser eigenes, veganes Restaurant. Um meiner Begeisterung für gutes Essen noch ein fundierteres Wissen zur Seite zu stellen, habe ich 2023/24 die Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin absolviert. Nun freue ich mich dieses Wissen und meine Begeisterung für gesunde und nachhaltige Ernährung an der vhs Nördlicher Breisgau weitergeben zu können.
Kurse (2)
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Saisonal & kreativ
Wir leben in einer Region, in der großartiges Gemüse direkt vor der Haustür wächst – frischer geht es kaum! In diesem Kurs lassen wir uns vom saisonalen Angebot inspirieren und zaubern daraus kreative, pflanzliche Gerichte voller Farbe und Geschmack. Sowohl zuhause als auch in meiner Arbeit als Köchin arbeite ich am liebsten mit feldfrischem Gemüse: nachhaltig für die Umwelt, unschlagbar im Geschmack und reich an wertvollen Nährstoffen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller praktischer Tipps und Ideen, die sich leicht zuhause umsetzen lassen – für eine Küche, die saisonal, bunt und lebendig ist!
Quick & Easy
Nach einem langen Tag einfach, schnell und gesund kochen - und das alles vegan? In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen leckere, pflanzliche Gerichte zubereiten, die wenig Zeit benötigen, aber dennoch voller Geschmack und Nährstoffe sind. Lassen Sie sich inspirieren von schnellen Pfannengerichten, fixen Pastasaucen und leckeren Ofengerichten und entdecken Sie, wie unkompliziert und lecker veganes Kochen sein kann! Gemeinsam werden wir einfache, aber raffinierte Rezepte zubereiten, die sich zuhause leicht nachkochen und variieren lassen.