Übersicht unserer Lehrkräfte

Wir leben in einer Region, in der großartiges Gemüse direkt vor der Haustür wächst – frischer geht es kaum! In diesem Kurs lassen wir uns vom saisonalen Angebot inspirieren und zaubern daraus kreative, pflanzliche Gerichte voller Farbe und Geschmack. Sowohl zuhause als auch in meiner Arbeit als Köchin arbeite ich am liebsten mit feldfrischem Gemüse: nachhaltig für die Umwelt, unschlagbar im Geschmack und reich an wertvollen Nährstoffen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller praktischer Tipps und Ideen, die sich leicht zuhause umsetzen lassen – für eine Küche, die saisonal, bunt und lebendig ist!

Nach einem langen Tag einfach, schnell und gesund kochen - und das alles vegan? In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen leckere, pflanzliche Gerichte zubereiten, die wenig Zeit benötigen, aber dennoch voller Geschmack und Nährstoffe sind. Lassen Sie sich inspirieren von schnellen Pfannengerichten, fixen Pastasaucen und leckeren Ofengerichten und entdecken Sie, wie unkompliziert und lecker veganes Kochen sein kann! Gemeinsam werden wir einfache, aber raffinierte Rezepte zubereiten, die sich zuhause leicht nachkochen und variieren lassen.

Entdecken Sie die faszinierende Welt der indischen Küche in diesem veganen Kochkurs. Wir werden köstliche Currys und würzige Dal zubereiten, die nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack sind. Lassen Sie sich von aromatischen Gewürzen inspirieren und erfahren Sie, wie einfach es uns die indische Küche macht, vollwertige und vor allem leckere Gerichte zu kreieren, die ganz ohne Fleisch auskommen. Dieser Kurs ist für alle geeignet, die neue Kochideen suchen und Lust haben, über den europäischen Tellerrand hinauszuschauen.

Hülsenfrüchte sind echte Powerpakete: Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sind reich an Ballaststoffen und dabei unglaublich vielseitig in der Küche. Doch wie lassen sich Kichererbsen, Linsen & Co. alltagstauglich und lecker in den Speiseplan integrieren? In diesem Kurs lernen Sie mit Hülsenfrüchten kreative, schnelle und schmackhafte Gerichte zaubern. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gerichte zu, die zeigen, wie abwechslungsreich und vor allem lecker pflanzliches Protein sein kann, z. B.: dunkles Mousse au Chocolat, Kidneybohnenbratlinge mit Kapernmayonnaise, italienische Farinata oder Mangold-Linsendal.