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Nigel Springett
Nigel Springett, geboren und aufgewachsen in Südengland, entdeckte schon in jungen Jahren seine Leidenschaft für die Kulinarik. Seine ersten Schritte in der Küche machte er unter der Anleitung seiner Mutter, die ihm nicht nur die Kunst des Kochens näherbrachte, sondern auch die Bedeutung hochwertiger Zutaten und sorgfältiger Zubereitung vermittelte. Dabei erhielt er Einblicke in die Englische und Cordon-Bleu-Küche sowie die vielfältige asiatische Kochkunst.
Die Philosophie seiner Familie war stets geprägt von der Freude und Wertschätzung frischer unverarbeiteter Lebensmittel. Nigel lernte nicht nur die Grundlagen des Kochens, sondern entwickelte auch ein tiefes Verständnis für Menüplanung, Mengenberechnung und Zeitmanagement.
Nach seinem Umzug nach Deutschland erweiterte Nigel sein Wissen durch verschiedene Weiterbildungskurse und vertiefte seine Fertigkeiten in modernen Kochtechniken. Besonders fasziniert ihn das Experimentieren mit neuen Ideen und innovativen Geschmackskombinationen, wobei er stets ein besonderes Augenmerk auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung legt. Sein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die nicht nur den Körper nähren, sondern alle Sinne begeistern.
Mit Freude am Kochen teilt Nigel seine Erfahrung und Kreativität, inspiriert zu eigenen kulinarischen Entdeckungen und vermittelt das Handwerkszeug, um die Welt der Gastronomie mit Hingabe zu erobern.
Nigel legt besonderen Wert auf die Dreieinigkeit in der Küche und beim Essen:
1) Die Freude an der Zubereitung,
2) Ein ästhetisches und kulinarisches Genusserlebnis
3) sowie eine gesunde Mahlzeit.
Kurse (1)
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GREAT British Kitchen
In Serien wie Downton Abbey zeigt sich, dass die englische Küche mehr zu bieten hat als das oft traurige Essen, das viele während eines Schüleraustauschs erlebt haben. Tatsächlich blickt die englische Kochkunst auf eine jahrhundertealte Tradition zurück, die durch das Britische Empire geprägt wurde. Neue Ideen und exotische Geschmäcker fanden ihren Weg in die britische Küche und machten sie vielfältig. In diesem Kurs tauchen wir tief in die Welt der englischen Kochkunst ein und entdecken die reichen Aromen und einzigartigen Techniken, die die britische Küche auszeichnen. Gemeinsam bereiten wir typisch englische Klassiker zu, z.B. Chicken Pie, Lamb Curry, Eton Mess, Pavlova und Trifle.