Essen und Trinken

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wir sind wieder da! Der ultimative Männerkochkurs mit einem Festmahl neuer Rezepte und einer großen Portion Freude am Kochen. Frische Zutaten, schnell, einfach und lecker zubereitet – was Starköche können, brutzeln wir schon lange.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wir sind wieder da! Der ultimative Männerkochkurs mit einem Festmahl neuer Rezepte und einer großen Portion Freude am Kochen. Frische Zutaten, schnell, einfach und lecker zubereitet – was Starköche können, brutzeln wir schon lange.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben unverständlich? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wollten Sie schon immer mal die leckeren Gerichte aus K-Dramas oder vom Koreaner selber kochen? Hier haben Sie die Möglichkeit dazu! Gekocht werden in der Kursreihe drei bekannte Gerichte aus der koreanischen Küche – Gimbab, die koreanische Version des Sushi, Bibimbab, Reis mit verschiedenen Gemüse- und Fleischbeilagen, und Bulgogi mit Schweinefleisch, auch Jeyuk-Bokkeum genannt, mit einer süß-scharfen Soße. Zu jedem Gericht werden jeweils eine passende Suppe sowie verschiedene Beilagen mitgekocht. Wir arbeiten im Team und genießen die Speise gemeinsam in einer gemütlichen Runde, somit kommt der gesellige Spaß auch nicht zu kurz. Rezept zum Mitnehmen. Bei Allergien und Unverträglichkeit bitte vorab Bescheid sagen.

Gimbab ist die koreanische Variation von Sushi und wird, anders als Sushi, mit Sesamöl, Salz und Sesamkörnern gewürzt. Die Beilagen, die hier mit zubereitet werden, eignen sich sowohl als Füllung für die Rollen, als auch als Beilagen für eine normale Mahlzeit. Wir bereiten hier Eierrollen, Spinat-Salat und Kohlrabi-Salat zu. Dazu wird Spinat-Tofu-Suppe, schnell und einfach mit ein paar Würzmitteln und Doenjang, gekocht.

Ein fantasievoller Back- und Naschkurs für alle Kinder, die Freude am kreativen Gestalten, Ausprobieren und Genießen haben! In dieser bunten Fun-Food-Werkstatt entdecken Kinder, wie aus einfachen Zutaten kleine süße Highlights entstehen – spielerisch, kreativ und mit ganz viel Spaß. Gemeinsam backen und gestalten wir verschiedene Leckereien wie Cake Pops, Mini-Gugelhupf, Mini-Donuts und gefüllte Miniwaffeln. Anschließend werden die Köstlichkeiten mit bunten Glasuren, Streuseln, Schokolade und weiteren Dekorationen fantasievoll verziert. Jedes entstandene Fun-Food-Stück ist ein kleines Unikat – zum Naschen, Mitnehmen oder Verschenken. Im Mittelpunkt stehen Kreativität, Freude am Tun und das gemeinsame Erleben in entspannter Atmosphäre. Ein Kurs voller Farben, Düfte und süßer Ideen. Bei Lebensmittelallergien sowie Unverträglichkeiten bitte bereits bei der Anmeldung Bescheid geben.

Asian Food Lover aufgepasst! Gemeinsam flanieren wir durch die Garküchen Thailands und Vietnams. Erleben Sie mit mir den faszinierenden Duft exotischer Gewürze und Zubereitungsarten. Knackige Sommerrollen, klassische Saté-Spieße, Pho, eine Reisnudelsuppe mit Rind, Ssam oder Garnelen in Karamellsauce werden Sie in genussvolle Sphären der fernöstlichen Welt entführen. Unser Dozent freut sich schon, mit Ihnen die Stäbchen zu schwingen!

Verbraucher*innen erwarten, dass Lebensmittel aus der Region frisch sind und deren

Anbau umweltfreundlich ist. Auch in der Region kann das Gemüse aus beheizten Gewächshäusern stammen oder es werden viele Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Einige Regionalzeichen garantieren deshalb neben der regionalen Herkunft zusätzliche qualitative und ökologische Kriterien. Beim Kauf sollte man deshalb vor allem darauf achten, nicht auf vorgetäuschte Regionalität hereinzufallen. Der Begriff

„Region" ist gesetzlich nicht geschützt. Im Vortrag werden verschiedene Regionalkennzeichen erläutert und aufgezeigt, was hinter Aussagen wie „aus der Heimat“ oder „von Hier“ steckt. Gefördert durch das Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.

In vielen Gemüseresten, Schalen oder vermeintlich holzigen Strunken schlummern die besten Vitamine und intensivsten Aromen. Dieser Kurs erweckt das fast vergessene Wissen unserer Großeltern zu neuem Leben und zeigt, wie aus Kohlrabiblättern, Parmesanrinde, Karottenschalen und trockenem Brot echte Delikatessen entstehen. Gemeinsam schnippeln, kochen und verarbeiten wir Lebensmittel mit allen Teilen zu leckeren, kreativen Mahlzeiten und nebenbei köchelt eine Gemüsebrühe ohne künstliche Zusätze. Neben dem praktischen Kochen steht der gemütliche Austausch im Vordergrund, bei dem alle Teilnehmer ihre eigenen Tipps und Erfahrungen einbringen können. Bringen Sie gerne eine Tupperdose und Ihre eigenen, sauberen Bio-Gemüsereste der letzten Tage mit – für ein nachhaltiges Geschmackserlebnis in geselliger Runde.

Große Küche, kleine Chefs! Dieser Kurs lädt unsere kleinen Chefköche zur Erkundungstour in die amerikanische Küche ein. In unterhaltsamer Atmosphäre wird gezeigt, wie sich saftige Burger und köstliche Hotdogs zubereiten lassen. Dabei wird auch verraten, welche Geheimnisse es bei der Zubereitung der beliebten Klassiker zu beachten gilt. Ein erlebnisreicher Kurs, bei dem die Freude am Kochen im Vordergrund steht!

Du und dein Kind – ein unschlagbares Team, auch in der Küche! In diesem Kurs zaubert ihr zusammen ein leckeres, saisonales Kindermenü, das nicht nur Spaß beim Kochen macht, sondern auch der ganzen Familie schmecken wird. Schritt für Schritt zeigen wir euch, wie ihr mit frischen Zutaten und Teamgeist ein tolles Essen auf den Tisch bringt – zum Nachkochen, Genießen und Stolzsein!

Als Heilpraktikerin und Ernährungsberaterin zeige ich in diesem Vortrag, wie du dein Immunsystem im Winter gezielt stärken kannst. Mit wärmenden, typgerechten Speisen, stärkenden Gewürzen und achtsamer Ernährung schaffen wir ein starkes Fundament für mehr Energie und weniger Infekte. Der Vortrag ist ideal für alle, die oft krank sind, schnell frieren oder sich rundum wohler fühlen möchten – gesund, genährt und gestärkt durch die kalte Jahreszeit.

Ein fröhliches „Hallali" klingt durch die Wälder und der Duft saftiger Reh- und Hasenbraten erfüllt die feuchte Herbstzeit an der Tafel mit kulinarischen Wonnen. Zudem gehört Wild zu den gesündesten Fleischarten, da es fettarm und leicht verdaulich ist. Lassen Sie sich von einer kreativen Wildküche mit Blick über den Tellerrand und vollendetem Geschmack verführen.

In diesem Workshop erfährst du:

● wie viel Flüssigkeit dein Körper wirklich braucht.

● welche Getränke dich optimal unterstützen.

● wie du spielerisch mehr trinkst – ganz ohne Druck.

● wie gesunde Trinkgewohnheiten zur täglichen Routine werden.

Ideal für alle, die mehr Energie, Leistungsfähigkeit und Leichtigkeit im Alltag möchten.

Kaum ein Gemüse steht so sehr für den Herbst wie der Kürbis. Er ist nicht nur eine schöne Dekoration, sondern schmeckt dazu auch noch hervorragend – besonders als wärmende Suppe, die uns in der kalten Jahreszeit in gemütliche Stimmung versetzt und mit wichtigen Vitaminen versorgt. Perfekt für unser Immunsystem! Ob Zierkürbis zum Schnitzen oder Sorten wie Hokkaido und Butternut: So vielseitig wie die Kürbisgewächse sind, so abwechslungsreich sind auch ihre Einsatzmöglichkeiten. Ob Suppen, Eintöpfe, Aufstriche oder süße Gerichte – Kürbis passt einfach immer! In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam Kürbisstrudel, -brot, -aufstriche, -pasta und -marmelade zu.

Die türkische Kulinarik offenbart ein breites Spektrum fernab der allseits bekannten Klassiker wie Döner Kebab, Börek oder Lahmacun. Sie ist geprägt von aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und einer schonenden Zubereitung, die Ihre Sinne auf wundervolle Weise verzaubern kann. In diesem Kurs möchten wir mit Ihnen gemeinsam in die vitaminreichen Schätze Anatoliens eintauchen und dabei die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit erfahren.

Nach einem langen Tag einfach, schnell und gesund kochen - und das alles vegan? In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen leckere, pflanzliche Gerichte zubereiten, die wenig Zeit benötigen, aber dennoch voller Geschmack und Nährstoffe sind. Lassen Sie sich inspirieren von schnellen Pfannengerichten, fixen Pastasaucen und leckeren Ofengerichten und entdecken Sie, wie unkompliziert und lecker veganes Kochen sein kann! Gemeinsam werden wir einfache, aber raffinierte Rezepte zubereiten, die sich zuhause leicht nachkochen und variieren lassen.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben hieroglyphisch? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.