Essen und Trinken

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben hieroglyphisch? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben hieroglyphisch? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wir sind wieder da! Der ultimative Männerkochkurs mit einem Festmahl neuer Rezepte und einer großen Portion Freude am Kochen. Frische Zutaten, schnell, einfach und lecker zubereitet – was Starköche können, brutzeln wir schon lange.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben hieroglyphisch? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Sie lieben die Feinschmeckerküche, aber Ihre Kenntnisse reichen gerade bis zu Lafers und Lichters Küchenkabinett? Sie wollen die perfekte Sauce und Fleisch, das innen zartrosa wie auf den Bilderbuchseiten der Feinschmeckermagazine glänzt, aber die Anleitungen in Ihrem Kochbuch bleiben hieroglyphisch? Kein Problem: Der Feinschmeckerkurs soll hier Abhilfe schaffen. Leicht nachvollziehbare Rezepte und präzise Step-by-Step-Anleitungen machen für Personen mit und ohne Vorkenntnisse die Zubereitung großer Kochgenüsse ganz einfach. Bringen Sie die Welt der „Grande Cuisine" in die eigenen vier Wände und entdecken Sie den Sternekoch in sich.

Wir sind wieder da! Der ultimative Männerkochkurs mit einem Festmahl neuer Rezepte und einer großen Portion Freude am Kochen. Frische Zutaten, schnell, einfach und lecker zubereitet – was Starköche können, brutzeln wir schon lange.

In diesem Workshop erfährst du:

● wie viel Flüssigkeit dein Körper wirklich braucht.

● welche Getränke dich optimal unterstützen.

● wie du spielerisch mehr trinkst – ganz ohne Druck.

● wie gesunde Trinkgewohnheiten zur täglichen Routine werden.

Ideal für alle, die mehr Energie, Leistungsfähigkeit und Leichtigkeit im Alltag möchten.

In diesem inklusiven Kurs erlernen Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam im Café der Caritaswerkstätte St. Georg, Zweigwerkstätte Denzlingen, von einem professionellen Barista die Kunst der Kaffeezubereitung. Die Spezialitäten werden auf der Basis von Espresso fachgerecht zubereitet und serviert. Dabei erlernen Sie auch die Zubereitung der „Latte Art“, wobei beim Eingießen der aufgeschäumten Milch in den Espresso ein Cappuccino mit Gemälde entsteht. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. 

Kimchi liegt voll im Trend – und in diesem Kurs zeigen wir, wie Köstlichkeiten wie diese oder Sauerkraut ihren Weg ins Glas finden. Früher musste Sauerkraut in großen Mengen angesetzt, gelagert und schnell verzehrt werden – heute können Sie es bequem portionsgerecht in kleinen, handlichen Gläsern herstellen. In diesem Kurs erfahren Sie, wie unkompliziert und genussvoll Fermentation sein kann. Zusätzlich unterstützt fermentiertes Gemüse dank der Milchsäurebakterien unsere Darmgesundheit und leistet damit einen wertvollen Beitrag für unser Immunsystem. Ideal für alle, die auf teure Fertiggläser verzichten und Genuss sowie ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen möchten. Falls vorhanden, bitte eigene Twist-Off-Gläser mitbringen.

Die thailändische Küche zeichnet sich besonders durch ihre verschiedenen Gewürze, exotischen Zutaten und aromatischen Geschmackskomponenten aus. In diesem Kochkurs werden Sie an die Geheimnisse der traditionellen thailändischen Küche herangeführt. Sie werden viel Spaß beim Kochen haben.

Lassen Sie sich entführen auf eine kulinarische Reise voller leuchtender Farben, intensiver Gewürzaromen und unvergleichlicher Geschmackserlebnisse. Die indische Küche verführt mit ihren vielfältigen Gerichten – von cremigen Hähnchen-Tikkas und saftigen Lammcurrys bis hin zu aromatischen Suppen, würzigen Beilagen und fluffigen Broten. Gemeinsam tauchen wir ein in die traditionellen Rezepte verschiedener Regionen Indiens und zaubern mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen Köstlichkeiten, die Herz und Gaumen berühren. Schritt für Schritt erleben Sie, wie die verführerischen Düfte der Gewürze den Raum erfüllen und aus einfachen Zutaten ein Festmahl wird.

Die thailändische Küche zeichnet sich besonders durch ihre verschiedenen Gewürze, exotischen Zutaten und aromatischen Geschmackskomponenten aus. In diesem Kochkurs werden Sie an die Geheimnisse der traditionellen thailändischen Küche herangeführt. Sie werden viel Spaß beim Kochen haben.

Nach einem langen Tag einfach, schnell und gesund kochen - und das alles vegan? In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen leckere, pflanzliche Gerichte zubereiten, die wenig Zeit benötigen, aber dennoch voller Geschmack und Nährstoffe sind. Lassen Sie sich inspirieren von schnellen Pfannengerichten, fixen Pastasaucen und leckeren Ofengerichten und entdecken Sie, wie unkompliziert und lecker veganes Kochen sein kann! Gemeinsam werden wir einfache, aber raffinierte Rezepte zubereiten, die sich zuhause leicht nachkochen und variieren lassen.

Erleben Sie die bunte Vielfalt Lateinamerikas! In diesem Kurs bereiten wir typische Gerichte wie würzige Tacos, aromatisches Ceviche und herzhafte Tamales zu. Mit frischen Zutaten, exotischen Gewürzen und einfachen Techniken lernen Sie, die Geschmacksexplosionen Mexikos, Perus und Brasiliens nach Hause zu holen. Ideal für alle, die gerne international kochen, neue Aromen entdecken und die lateinamerikanische Küche praxisnah kennenlernen möchten.

Knusprige Kartoffelecken, saftige Würstchen, feine Blätterteighörnchen oder knackig getrocknete Kräuter – all das gelingt im Airfryer besonders schnell und ohne viel Fett. Dieses vielseitige Küchengerät liegt voll im Trend und ist eine energiesparende, platzsparende Ergänzung zum Backofen – ideal auch für kleinere Haushalte. In diesem Kurs entdecken Sie, was sich mit dem Airfryer alles zaubern lässt: Von herzhaften Snacks bis zu süßen Desserts. Sie erfahren, wie Sie knackige Ergebnisse ohne lange Garzeiten erzielen und den Airfryer sogar als Trockengerät nutzen können. Neben praktischen Tipps bereiten Sie gemeinsam verschiedene Rezepte zu und können dabei nach Herzenslust probieren.

Große Küche, kleine Chefs! Dieser Kurs lädt unsere kleinen Chefköche zur Erkundungstour in die amerikanische Küche ein. In unterhaltsamer Atmosphäre wird gezeigt, wie sich saftige Burger und köstliche Hotdogs zubereiten lassen. Dabei wird auch verraten, welche Geheimnisse es bei der Zubereitung der beliebten Klassiker zu beachten gilt. Ein erlebnisreicher Kurs, bei dem die Freude am Kochen im Vordergrund steht!

Gezüchtete Pilze wie Kräuterseitlinge, Austernseitlinge und Champignons sind aromatisch, vielseitig und ideal für eine moderne, kreative Küche. Gemeinsam verarbeiten wir frische Kulturpilze zu abwechslungsreichen Gerichten mit und ohne Fleisch – von bunten Gemüsepfannen über herzhafte Pilzgerichte bis hin zu leichten Salaten. Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie, Pilze aromatisch zu marinieren, für frische Salate vorzubereiten, knackig anzubraten oder sanft zu schmoren. So entdecken Sie, wie Kulturpilze sowohl als Hauptzutat als auch als aromatische Ergänzung in vielfältigen Rezepten glänzen – frisch, regional und nachhaltig!

Die griechische Küche zählt zu den faszinierendsten und vielfältigsten Küchen weltweit, geprägt von einer einzigartigen Mischung verschiedener Völker und Kulturen, die ihr Wissen und ihre kulinarischen Fähigkeiten miteinander vereinten. In dem Kurs werden Sie Gerichte kochen, deren Ursprung in diesem Vielvölkergeflecht liegt. Dabei werden Sie nicht nur die berühmten griechischen Vorspeisen - die sogenannten „Mezedes“ - zubereiten, sondern auch einige köstliche und zugleich einfache Hausfrauengerichte kennenlernen, die sich problemlos im Alltag nachkochen lassen.

Raffinierte Gerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch werden ihrem Sommerfeeling neuen Auftrieb geben. Ein Stück indische Esskultur, mit einer extra Prise Aroma und beschwingter Ausgewogenheit, wird uns bei der Zubereitung diverser Spezialitäten Pate stehen.

Zum Semesterabschluss noch einmal so richtig in die kulinarischen Tasten hauen! Das ist Eventgastronomie mit Leidenschaft und Herz, wie Sie es vom Küchenchef Ingo Beck gewohnt sind. Diese Küchenfete wird in jedem Fall ein Erlebnis-Dinner der besonderen Art. Unter fachkundiger Leitung gilt es, gemeinsam ein Überraschungs-Menü der klassischen wie zeitgenössischen Küche zu zaubern. Genussmenschen werden in angenehmer Gesellschaft mit erlesenen Produkten sicherlich auf Ihre Kosten kommen. Mitzubringen sind Appetit und gute Laune!